节日全菜谱家常菜做法

节日是人们传统的重要日子，也是家庭团聚的时刻。在这个特殊的日子里，一份美味的家常菜谱是每个家庭不可少的元素。下面，我们为大家带来节日全菜谱家常菜做法，让您的节日餐桌更加丰富多彩。

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道广东传统清蒸菜肴，以鲈鱼鲜嫩的肉质和淡雅的味道著称。其做法如下：

主料：一条鲈鱼，姜蒜适量。

调料：生抽、料酒、盐、葱花、香菜适量。

做法：

将鲈鱼去鳞去内脏洗净，然后在鱼身两侧横着切3刀。

将葱、姜、蒜切成末，撒在鱼身上。

把少许料酒、生抽、盐混合均匀，浸透鱼肉并放入锅中蒸10分钟。

蒸熟后，撒上一些葱花和香菜即可。

红烧肉

红烧肉是一道家喻户晓的传统名菜，以肥而不腻、五香入味的口感著称。其做法如下：

主料：五花肉一斤。

调料：葱、姜、酱油、糖、料酒、盐、八角、桂皮适量。

做法：

将五花肉洗净切成2厘米见方的块。

热锅凉油，下葱、姜爆香，再加入少量糖炒至糖溶化，糖色发黄。

加入五花肉煸炒至表皮微焦，加少许料酒翻炒。

加入足够的水，接着倒入酱油，八角、桂皮、盐，开大火煮开后改用小火煮40-50分钟，待肉变软入味即可。

撒上一些葱花，即可上桌。

蜜汁叉烧

叉烧是一道广东传统名菜，以肉香味浓，外焦里嫩、色泽诱人的特点著称。其做法如下：

主料：五花肉一斤。

调料：蜜汁叉烧酱、生抽、料酒、白糖、五香粉适量。

做法：

将五花肉洗净，晾干之后切成长条状。

将生抽、料酒、白糖、蜜汁叉烧酱混合均匀，涂抹在五花肉条上，在两侧用刀稍微切几刀。

将五花肉条码放在烤盘中，入烤箱烤制20分钟，取出后再翻转一次再烤10分钟即可。

切成薄片，撒上适量五香粉即可。

红烧鱼块

红烧鱼块是中国传统鱼类烹饪肴馔之一，以鲜美浓郁的口感、营养丰富的特点著称。其做法如下：

主料：鲤鱼一条。

调料：豆瓣酱、酱油、葱姜蒜、糖、料酒、盐、生抽、香菜适量。

做法：

将鲤鱼去鲜后洗净切块，用盐腌制30分钟静置。

热锅凉油，加入葱姜蒜翻炒出香味，然后加入豆瓣酱炒香。

加入适量开水，再加入生抽、白糖、料酒、酱油、盐，调入味后入鱼块，用小火煨20分钟。

撒上适量的香菜即可。

葱油拌面

葱油拌面是一道极为简单却美味可口的家常面食，香气十足，营养丰富，是节日的美味佳肴。其做法如下：

主料：面条。

调料：葱、姜、大蒜、食用油、盐、生抽、醋、辣椒油适量。

做法：

将面条煮熟，捞出后放入凉开水中冲洗一下，然后沥干水份。

将葱、姜、蒜切成末备用，锅中加入适量油，热油后加入葱、姜、蒜炒香。

将调料：盐、生抽、醋、辣椒油混合，放入锅中翻炒均匀。

最后将上述调料混合均匀，浇在面上，加入葱花即可。

以上就是节日全菜谱家常菜做法，这些美味的家常菜不仅味道鲜美，而且健康营养、简单易做，您可以随时在家中制作。相信这些美食菜谱会给您的节日餐桌带来更多的色彩，让每一个节日都变得更加幸福美好。