推荐家常菜菜谱及做法
在日常生活中,家常菜是我们最经常接触和制作的菜式之一。下面就为大家推荐几道简单易学、美味可口的家常菜菜谱及做法。
鱼香肉丝
原材料:猪肉(或鸡肉)300克、木耳适量、胡萝卜适量、青红椒各适量、葱姜蒜适量,调味料:酱油、白糖、醋、淀粉、豆瓣酱、料酒。
具体做法:
将肉切成丝,加入料酒和淀粉搅拌均匀;
将木耳洗净泡软,胡萝卜、青红椒切丝,葱姜蒜切末备用;
热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入肉丝煸炒至变色;
放入胡萝卜、木耳和青红椒继续翻炒,加入豆瓣酱、酱油、白糖、醋等调味料翻炒均匀即可。
麻婆豆腐
原材料:豆腐一块、瘦肉馅适量、豆瓣酱适量、葱姜蒜适量、盐适量、鸡精适量、豆芽菜适量。
具体做法:
豆腐切成小块,放锅中用水焯一下,去除浮沫后沥干水分,备用;
平底锅放油,加入葱姜蒜末爆香,再加入豆瓣酱炒出红油;
放入瘦肉馅煸炒至变色,加入适量清水后放入豆腐煮数分钟,用盐和鸡精调味;
放入豆芽菜后继续煮一会儿,让豆芽菜与豆腐煮熟即可。
宫保鸡丁
原材料:鸡胸肉300克、花生米适量、干辣椒4-5个、熟芝麻适量、生姜适量、葱3棵、蒜4瓣、调料:盐、味精、料酒、糖、酱油。
具体做法:
鸡肉切成小丁,用少量盐和料酒腌制10分钟,葱姜切末,干辣椒去籽切段备用;
花生米用沸水煮熟备用,炒锅放油,热油后加入鸡肉煸炒至变色;
加入葱姜末、干辣椒段翻炒,加入酱油、糖、味精、适量清水烧开,小火炖煮5分钟;
加入熟花生米,再翻炒几下,加入少量盐调味即可。
东坡肉
原材料:五花肉500克、葱姜适量、酱油、料酒、冰糖适量。
具体做法:
五花肉切块过水焯烫备用,葱姜切末备用;
炒锅倒油,加入葱姜末爆香,加入冰糖翻炒至褐色,加入五花肉块煸炒;
加入酱油、料酒和适量清水,小火炖煮2-3小时即可。
以上就是几道简单易学、美味可口的家常菜菜谱及做法,相信大家可以轻松入手制作。希望大家可以在日常生活中,多为自己和家人制作美味的家常菜。