米饭菜谱家常菜清淡做法

米饭是中国人日常饮食中必不可少的主食之一。如何做出可口美味的家常米饭菜肴是许多家庭主妇关注的问题。下面将为大家介绍几道简单易学的清淡家常米饭菜谱。

番茄炒蛋米饭

做法：

将2个鸡蛋打入碗中，加入少量盐、胡椒粉和水，搅拌均匀备用。

将1个番茄清洗干净，切成小块。

热锅加入少许油，放入蛋液，翻炒至蛋熟后盛出备用。

再次倒入少许油，放入番茄，炒至出汁后加入盐、糖和料酒，继续翻炒至番茄软烂后加入炒好的蛋液，拌匀即可。

将炒好的番茄炒蛋盛入煮好的米饭中，搅拌均匀即可享用。

鱼香茄子米饭

做法：

将1个茄子洗净，切成长条状，用盐腌制片刻。

将1个红椒和1个青椒切成小块备用。

将适量的葱姜蒜切成末，备用。

热锅加少量油，放入腌制好的茄子，炒至金黄色，盛出备用。

再次倒入少许油，加入葱姜蒜末炒香后加入切好的红椒和青椒，翻炒均匀。

加入少量酱油、盐、糖、醋和水，翻炒至水分收干。

将炒好的鱼香茄子盛入煮好的米饭中，搅拌均匀即可食用。

素炒米饭

做法：

将青菜、胡萝卜和豆腐切成小块备用。

将适量的葱姜蒜切成末，备用。

将米饭煮熟备用。

锅中倒少量油，加入切好的葱姜蒜末煸炒出香味。

依次加入胡萝卜、豆腐和青菜，翻炒均匀。

加入盐、胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。

最后将煮好的米饭放入锅中，翻炒均匀即可食用。

以上这些米饭菜谱是一些比较简单易学的家常清淡菜肴，从制作工艺和口感上都十分适合大众，不但保证营养而且也非常美味可口。大家可以根据自己的口味和经验做些创新，增加营养又不单调，真正做到了家常又清淡。