下饭肉菜谱

下饭肉作为一道能够快速吃饱而且价格实惠的家常菜，深受广大家庭喜爱。下面为大家介绍一道简单易学的下饭肉菜谱。

材料

五花肉500克

葱姜蒜适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

白糖适量

盐适量

香油适量

1.将五花肉切成约1厘米见方的小块，姜蒜切末，葱切段。

2.热锅凉油，下姜蒜末爆香。

3.下五花肉小块，煸炒至表面微焦。

4.加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

5.加入白糖、盐、葱段，翻炒均匀，加水没过肉块。

6.大火煮沸后转小火，慢慢炖煮1个小时左右，至肉变软烂、入味。

7.加入香油翻炒均匀即可。

小贴士

1. 煸炒五花肉时要注意火候，煸炒过程中要不断翻动，避免煸糊。

2. 炖肉时要注意火候和时间，时间过长会导致肉变老，时间过短则口感不佳。

3. 香油可以提升菜肴的香味和口感。

家常菜并不需要过于繁琐，只要掌握了简单易学的技巧，就可以做出美味又实惠的下饭菜。希望大家在家做饭时也能够尝试制作这道下饭肉，让您的家庭用餐更加美味。