家常菜做法菜谱素菜

素菜不仅绿色健康，而且味道清新爽口，更加凸显食材的真实味道。尤其是在炎炎夏日，吃些素菜会让身体感觉清新爽口，温润如玉。让我们来学习几个快手简单的素菜家常菜谱吧！

炒空心菜

空心菜在夏季是一个非常好的食材，清香爽口充满了夏季的清凉感觉。

食材：

空心菜

蒜末

盐

生抽

植物油

步骤：

将清洗好的空心菜剪成两段备用；

平底锅烧热，倒入植物油；

加入蒜末爆香，加入空心菜煸炒；

加入盐、生抽调味即可。

炒青菜

青菜又叫小白菜，营养丰富，是一道非常经典的素菜。

食材：

青菜

蒜末

盐

生抽

植物油

步骤：

将清洗好的青菜摆放在案板上，斜向切成3公分左右的段，备用；

平底锅烧热，倒入植物油；

加入蒜末爆香，加入青菜煸炒；

加入盐、生抽调味即可。

拍黄瓜

拍黄瓜是一道非常开胃的夏日素菜，色彩鲜艳，食味爽脆，是很多人夏季必备的一道凉菜。

食材：

黄瓜

蒜泥

香菜

盐

生抽

醋

植物油

步骤：

将清洗好的黄瓜用棍子敲打数下，切成一小段，备用；

倒入盐、醋、生抽调味，最后倒入植物油拌匀即可；

用斩菜器将香菜切成香菜末，然后加入蒜泥，拌匀；

将拌好的酱倒在黄瓜上，拍打数下即可上桌。

清炒西兰花

西兰花是一种口感柔嫩、口味清新的蔬菜，在夏季清爽宜人。

食材：

西兰花梗

蒜末

盐

生抽

植物油

步骤：

将清洗好的西兰花梗拆成小嘴大小的颗粒，备用；

平底锅烧热，倒入植物油；

加入蒜末爆香，加入西兰花煸炒；

加入盐、生抽调味即可。

以上几道快手简单的素菜家常菜谱，无论是给家人做晚餐还是招待客人，都是不错的选择。而且这些菜品不仅味道醇厚、营养丰富，而且烹饪简单方便，让你轻松享受美味健康的素食佳肴。