前言

韭菜鸡蛋是一道家常菜，简单易做，营养丰富，味道鲜香可口，深受广大食客的喜爱。本文将为您介绍家常韭菜鸡蛋的制作方法，快来跟着我一起学做吧！

所需食材

1. 鸡蛋3个

2. 韭菜适量

3. 葱姜适量

4. 盐适量

5. 生抽适量

6. 鸡精适量

7. 料酒适量

8. 植物油适量

制作步骤

1. 韭菜洗净，切成小段备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐、鸡精和生抽，用筷子搅拌均匀。

3. 热锅凉油，加入葱姜爆香。

4. 加入韭菜翻炒至变软。

5. 把韭菜放到锅边，加少许植物油，把打好的鸡蛋倒入锅中，用铲子迅速切碎搅拌均匀。

6. 加入少量料酒调味，用铲子翻炒均匀即可。

小贴士

1. 炒韭菜的时候加少量盐，可以防止韭菜过早失去水分。

2. 打鸡蛋的时候要把盐和调料一起放入，这样口感更鲜美。

3. 炒鸡蛋的时候要快速翻炒，保证鸡蛋口感松软。

4. 如果喜欢口感软嫩，可以加入少许水或牛奶，打散后再炒制，这样口感更加细腻。

以上就是制作家常韭菜鸡蛋的全部步骤，简单易行，风味独特，营养丰富。快来试试吧！