广东宿舍菜谱:家常菜做法
广东菜是中国八大菜系之一,以其独特的口味和健康的饮食理念深受人们喜爱。下面介绍几道家常菜做法,口感地道简单易学,适合在宿舍做饭。
1. 港式炒河粉
材料:
干河粉
鸡蛋
熟猪肉
虾仁
豆芽
青葱
盐,酱油,胡椒粉,蚝油适量
做法:
河粉提前泡发,熟猪肉切丝,虾仁去皮去头,去肠泥,鸡蛋加盐打散
起油锅,先炒猪肉丝到变色
加入虾仁、豆芽,翻炒至变色
加入河粉炒均匀,加入鸡蛋液、青葱段翻炒均匀
加入调料翻炒均匀,即可享用。
2. 咖喱鸡块
材料:
鸡腿肉
马铃薯
胡萝卜
洋葱
咖喱块
蒜末
盐,糖,生抽,料酒适量
做法:
将鸡肉切成块状,马铃薯、胡萝卜、洋葱切成小块
起锅放油,将鸡块煎至两面金黄后盛出
留少量油,爆香蒜末,加入洋葱翻炒
加入马铃薯、胡萝卜翻炒均匀
加入鸡块,加入适量水,放入咖喱块煮至熟透
加盐、糖、生抽、料酒调味,即可装盘。
3. 清蒸鲈鱼
材料:
鲈鱼(一条相当于500克)
姜丝,葱丝
盐,料酒,生抽适量
做法:
将鲈鱼鳞、鳃、内脏清理干净,剪去鳍
在鱼皮上划几刀,将生姜,葱丝放入鱼腹
在鱼身上均匀涂抹盐、料酒和生抽,腌制10分钟
锅中放水,大火烧开后放入蒸架,放入蒸鱼,加入料酒和姜丝葱丝
蒸约10-15分钟就可以了,将汁浇在鱼身上即可。
4. 烤猪扒
材料:
猪扒
红椒,黄椒,洋葱
蒜末
油,盐,糖,生抽,料酒适量
做法:
将猪扒稍微敲打酥软,加盐、糖、生抽、料酒腌制半小时
红椒、黄椒切块,洋葱切丝
起油锅,煮至金黄色的猪扒与洋葱、红椒、黄椒同时放在烤盘中
烤箱预热,上下火200度,将盘子放在烤箱中层,烤10-15分钟即可。
以上四道家常菜做法简单易学,口感地道。在宿舍自己做饭不仅健康,而且可以提高动手能力,尝试不同的口味,享受美食带来的乐趣。