菜谱美食辣家常菜的做法(辣味十足！)

辣味是中国菜肴里不可或缺的一种味道，尤其在家常菜的烹饪中，更是被厨师们热衷于使用。今天，我们就来分享一道辣味十足的菜谱美食辣家常菜的做法。

材料：

鸡腿肉500克

生姜适量

蒜适量

葱适量

干辣椒10个

花椒粒适量

盐适量

生抽适量

料酒适量

白胡椒粉适量

色拉油适量

步骤：

鸡腿洗净去骨切块，生姜、蒜、葱均切成末备用。

将鸡肉块放入盆中，加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉，腌制10分钟左右, 让鸡肉入味。

热锅凉油，小火加热，直至冒青烟时加入葱姜蒜末、花椒粒炒香。

加入干辣椒，慢火炒香，直至辣椒的特殊香味充分发出。

将鸡肉块加入锅中，翻炒至变色。加入酱油，翻匀后继续炒制1分钟，让鸡肉块入味。

加入适量的清水，烧开后改中火煮10分钟左右，让鸡肉变软烂，同时汤汁也更加入味。

开锅加盖，继续小火煮5分钟左右，让汤汁收干或者是收到自己的喜欢口感。

将锅中的辣味鸡肉块装入盘中，撒上小葱花，即可开餐。

这款菜谱美食辣家常菜不仅辣味十足，而且营养丰富。鸡腿肉中含有大量的蛋白质和维生素B族，辣椒则富含维生素C和辣椒素等成分，能促进新陈代谢、增强食欲以及减肥塑形等作用。如果你是辣食控，不妨试试这道菜，相信你一定会爱不释口。