粉蒸肉美食菜谱家常菜做法
粉蒸肉是一道历史悠久、口感佳、营养丰富的传统美食,它多吃不腻,而且还具有调节人体代谢、促进身体健康的功效。下面将为大家介绍粉蒸肉美食菜谱的家常做法。
材料准备:
五花肉500克,干米粉适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,盐适量,生姜适量,葱适量,糖适量,水适量。
制作步骤:
1. 准备工作
将五花肉切成长条,放入碗中加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖拌匀腌制15分钟。
将米粉用水浸泡半小时后,过滤掉水分备用。
姜切成片,葱切成段备用。
2. 蒸制过程
在腌制好的五花肉上撒上适量的干米粉,使其表面均匀地沾上米粉。
将腌好的五花肉依次铺在蒸碗中,放入适量的生姜片和葱段。
将蒸碗放入蒸锅中,开大火,盖上锅盖,蒸60分钟。
3. 煮汁过程
在煮锅中加入适量水,加入适量盐、糖、生抽、老抽,调匀后开火煮沸。
将蒸好的五花肉捞出,切成片,码在盘子中。将煮好的汁浇在切好的五花肉上即可。
小窍门:
1. 煮汁的时候不要加太多的水,否则汁会变稀。
2. 米粉的浸泡时间不宜过长,否则就会粘成一团。
3. 粉蒸肉的口感越嫩滑,最好选择肥瘦相间的五花肉。
以上就是粉蒸肉美食菜谱家常菜做法,大家可以根据自己的口味来适当调整配料,制作出滋味更加浓郁的美食佳肴。希望大家能够尝试制作这道美食,感受它带来的健康与美味!