豆干介绍

豆干是一种以黄豆为主要原料制作而成的美食，富含蛋白质、钙质、维生素等营养成分，深受人们喜欢。夏日炎炎，豆干是极佳的补充水分以及美味的选择，接下来我们为大家介绍一道夏日必备的豆干家常菜谱。

所需材料

豆干：500g

青椒、红椒、黄瓜、胡萝卜、洋葱、蒜：各适量

生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、白砂糖：适量

油：适量

豆干洗净切块，放入开水中煮5分钟至熟软（注意不要煮烂，手感要有弹性）；

青椒、红椒、黄瓜、胡萝卜洗净切块，洋葱、蒜剁末备用；

起锅热油，先炒洋葱、蒜末至香味四溢，随后放入胡萝卜和豆干，翻炒几下；

再加入青椒、红椒和黄瓜继续烹饪，注入1勺生抽、1勺老抽、半勺料酒和适量盐、白砂糖和鸡精，翻炒均匀，出锅即可。

小贴士

1、豆干一定要事先煮熟，这样可以去除一部分腥味，也有利于后续烹饪；

2、豆干配菜可以根据口味自由搭配，也可以根据季节搭配，更加丰富营养；

3、在烹饪的时候，炒豆干的时间不能过长，否则会导致豆干过于干燥，口感欠佳。

以上就是夏日必备的豆干家常菜谱了，简单易学，口感极佳。在闷热的夏日，一份凉拌豆干，清爽美味，简直让人爱不释手。快来试试吧！