酸辣下饭菜谱家常菜做法

酸辣下饭是国人餐桌常见的一道美食，具有口感独特，酸甜可口，辣味浓郁的特点，而且美味可口，受到了很多人的青睐。下面介绍一下简单易学的酸辣下饭家常菜做法，让您尝到美味的同时，也不费吹灰之力。

酸辣菜

1. 将一些绿色的青菜放入开水中焯水，凉水冲洗，控干水分待用；

2. 准备适量的辣椒，姜片，蒜末；

3. 热锅冷油后，放入辣椒，葱姜蒜爆香；

4. 将焯过水的青菜放入锅中，同时加入适量的盐，白糖，醋，酱油和鸡精，翻炒均匀即可。

酸辣土豆丝

1. 准备土豆，青红椒，葱姜蒜和鸡蛋；

2. 土豆切成丝，青红椒切成小段，葱姜蒜切末，鸡蛋打散待用；

3. 锅中加少许油，油热后放入土豆丝，煸炒至金黄色，取出沥干油分，下锅；

4. 加入青红椒、葱姜蒜炒匀，然后烹入鸡蛋液，翻炒均匀；

5. 最后加入少量的醋和酱油，翻炒均匀即可。

酸辣蘑菇

1. 准备蘑菇、辣椒、葱姜蒜、胡萝卜；

2. 将蘑菇洗净切片，辣椒切粒，葱姜蒜切末，胡萝卜切成丝备用；

3. 锅中放少量油，加入葱姜蒜爆香，放入胡萝卜煸炒均匀；

4. 加入切好的蘑菇和辣椒粒，煮熟；

5. 最后加入少许醋和酱油，翻炒均匀即可。

酸辣豆腐皮

1. 准备豆腐皮、辣椒和葱姜蒜；

2. 将豆腐皮切成小块，辣椒切粒，葱姜蒜切末备用；

3. 锅中放少量油，加入葱姜蒜爆香，加入豆腐皮煸炒均匀；

4. 加入适量的盐、醋、酱油、糖，翻炒均匀；

5. 最后加入几滴芝麻油，翻炒均匀即可。

酸辣白菜

1. 准备白菜、辣椒和葱姜蒜；

2. 白菜切成小块，辣椒切粒，葱姜蒜切末备用；

3. 锅中加少量油，加入葱姜蒜爆香，加入白菜煸炒均匀；

4. 加入盐、醋、酱油、糖，进行翻炒均匀；

5. 最后加入几滴的芝麻油，翻炒均匀即可。

以上就是几款简单易学的酸辣下饭家常菜做法，每道菜品的口感独特、香醇可口，非常适合下饭食用，而且也能为平淡无聊的餐桌增添一份色彩和快乐。相信您通过这份家常菜做法，也能做出一道美味的酸辣下饭大菜，赢得全家人的赞誉。