青椒土豆丝

材料：

土豆

青椒

姜片

蒜末

盐

食用油

做法：

将土豆去皮切成丝，青椒洗净去籽切成丝。

倒入适量的食用油，烧至六成热，将土豆丝炸至表面有点金黄色，捞出沥干油。

同一锅中，将青椒丝煸炒至断生，盛出备用。

留少量底油，加入姜片和蒜末进行爆香。

将煸炒好的土豆丝和青椒丝倒入锅中，加入盐调味，翻炒均匀即可。

红烧肉

材料：

猪五花肉

葱姜蒜

料酒

老抽生抽

冰糖

楦＄簿

肉桂花椒

清水

做法：

将五花肉先焯水，撇去浮沫，洗净后切小块。

炒锅内烧少量油，加入葱姜蒜爆香。

将五花肉块倒入锅中，煸炒至表面微微变色，加入料酒煸炒去腥味。

在锅里加入适量的老抽和生抽，加入肉桂花椒，再倒入清水没过肉块，加入冰糖，烧开后转小火，焖煮30分钟左右。

最后加入适量的鸡精调味即可。

麻辣香锅

材料：

鸡肉

猪肉

牛百叶

豆皮

土豆

藕片

木耳

豆芽

青红椒等各种蔬菜

花椒粒

干辣椒

生姜

蒜末

生抽老抽

盐

做法：

将各种食材洗净切成小块，放入大碗中备用。

葱姜蒜切成末，放入锅中炒香。

加入花椒粒和干辣椒，中小火加强火候，爆香。

放入已经切好的各种食材，加入酱油和盐翻炒均匀。

倒入适量的水，大火将水烧开后转小火再焖烧5分钟左右。

调味后，加入生抽老抽调色，再炒匀。

出锅前撒上蒜末，香气四溢，馋味十足。