黄瓜家常菜做法

黄瓜是夏天的时令蔬菜之一，口感清脆爽口，适合做凉菜和热菜。下面介绍一道简单易学的黄瓜家常菜做法。

材料

黄瓜 1 个

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

盐 适量

鸡精 适量

料酒 适量

生抽 适量

白糖 适量

香油 适量

花生油 适量

1. 黄瓜去皮后，用刀背拍打断裂，然后用刀切成小段。（注意：黄瓜不要切得太小，否则容易散开变软）

2. 香葱、姜、蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放适量的花生油，等油温升高后下入香葱、姜、蒜末爆香。

4. 加入黄瓜，炒匀后，倒入一小勺料酒继续炒匀。

5. 加入适量的盐、鸡精、少量生抽、白糖，继续翻炒，让黄瓜均匀入味。

6. 最后加入适量的香油炒匀即可。

小贴士

黄瓜不能切得太小，否则容易散开，炒出来变得软。

香葱、姜、蒜切末后可以和黄瓜一起炒，也可以先爆香再加入黄瓜。

加入盐等调料时，一定要适量，避免过咸。

最后加入香油，可以提升黄瓜的香味。

以上就是黄瓜家常菜的做法，简单易学，适合家庭日常晚餐的制作。