家常菜必备！轻松学习家庭每日菜谱做法！

每天晚上回到家，一道道美味的家常菜总能够让人感到温暖。而做出一道道美味的家常菜也并不是一件难事，只需要掌握一些简单的技巧就能够让你轻松做出让人惊艳的菜肴。今天，我们就来分享一下一些家常菜的做法，让你变成家庭美食大师！

孜然烤鸡翅

材料：鸡翅中500克、孜然粉、盐、料酒、生姜、蒜、辣椒。

1、将鸡翅中洗净后沥干水分，加入料酒搅拌均匀，放置片刻入味。

2、取一个碗，加入孜然粉、盐、生姜末、蒜末、辣椒粉搅拌均匀，放置片刻入味。

3、将调好味的孜然香料均匀涂抹在鸡翅中，放入烤箱中，上下火180度预热，烤制20分钟。

4、出炉后翻转鸡翅，再次涂抹香料，放回烤箱烤制5分钟即可。

酸菜炖鱼

材料：草鱼一条、酸菜、生姜、蒜、红辣椒、绿葱。

1、将草鱼宰好，洗干净，加入料酒腌制片刻，然后沥干水分备用。

2、将酸菜泡洗干净后切小片，取一个锅倒入适量的水，加入切好的酸菜，大火烧开后，转小火继续煮15分钟。

3、将草鱼切片，加入蒜末、姜末、红辣椒粒等调味料拌匀，然后加入锅中，大火煮沸后，转小火继续煮15分钟。

4、将葱段撒入锅中烧开即可。

辣子鸡丁

材料：鸡胸肉200克、花生米、蒜、小葱、食盐、辣椒面、酱油、糖。

1、将鸡胸肉洗净，切成小丁，加入盐、酱油、糖捏揉均匀后腌制10分钟。

2、取一个锅，放入花生米炒香取出，留下油膏，放入蒜末、小葱段煸炒出香味后，加入辣椒面爆香。

3、将腌制好的鸡丁放入锅中翻炒3分钟左右，等到肉变色后加入炒香的花生米翻炒均匀。

4、出锅前加入葱花拌匀即可。

红烧茄子

材料：茄子、生姜、葱、料酒、酱油、白糖、醋、清水。

1、将茄子洗净，切成长条，并在表面轻轻划几刀后，加入少量盐拌匀，放置片刻去除多余水分。

2、取一个锅倒入少量油，油热后将茄子放入煎至两面微黄。

3、将锅中的油倒出留下少量，在加入葱末、姜末煸炒出香味后，加入酱油、白糖、醋、料酒、清水调成调料汁。

4、在调料汁中加入煎好的茄子，并将茄子煮至汁液浓稠时即可。

掌握这些家常菜的做法，让你轻松成为家庭美食大师！加入新的调料、尝试不同的做法，创建你自己的家庭每日菜谱吧！