夏天菜谱家常菜做法

夏天是一个让人欣喜的季节，野菜、时蔬、水果应季而来，许多家常菜也在夏日变得更加美味可口。在农村，青翠的蔬菜和自家养殖的肉质，更是为我们提供了无限的美食选择。

凉拌西红柿

做法简单，只需要将西红柿切片后加入蒜泥、盐、醋、生抽、鸡精等调料拌匀即可。在夏日，这道凉拌西红柿可以作为一道开胃菜，也能作为菜单中的一道主菜，口感爽口，营养丰富，更是不可多得。

蒜蓉茄子

这是一道让人垂涎欲滴的夏日佳肴。将茄子切成长条状或是扇形，入锅划几刀，炸至金黄色后取出备用。另起锅倒入适量油，加入蒜末爆香，再加入炸好的茄子和调料，煮至汁浓即可。这道蒜蓉茄子不仅外酥里嫩，而且加入了蒜末的香味，绝对是一道让人难以忘怀的家常菜。

口水鸡

夏天虽然热，但是仍然少不了爱吃辣的人。这时候，一道口水鸡来正合适。选用新鲜的鸡肉，加入各种各样的调料，炒熟后撒上花椒和麻油即可。黑木耳、黄瓜等配菜也可以让口水鸡更加美味可口。

番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道传统的家常菜，本身营养丰富，口感也十分鲜美。只需要将西红柿切成块或是细条，鸡蛋打散备用。另起锅倒入油，加入蒜末和姜末煸炒后，加入鸡蛋炒熟，再加入西红柿块，煮至汁浓，撒上盐和糖即可。

凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是一道极佳的解暑菜。将黄瓜切成细条，加入蒜泥、醋、糖、盐等调料拌匀即可。除此之外，还可以加入少量的辣椒油和花椒粉，更能提升整道菜的口感。不仅清爽解暑，而且富含维生素和矿物质，是一道夏日必备的佳肴。

糖醋排骨

在农村，养殖猪和采购食材相对更加便利。糖醋排骨是一道家常菜，不仅味道酸甜可口，而且富含蛋白质和钙质等多种营养素。只需要将排骨煮至八成熟后放入油锅中煎炸至表面呈金黄色，再加入调料和红椒煮至浓稠，将排骨蘸上糖醋酱即可食用。

芹菜炒肉

芹菜炒肉是一道营养丰富的家常菜，既可以作为主菜，也可以作为小炒菜。将瘦肉切成小块，芹菜切成段，起锅倒入油，加入姜葱末和肉块煸炒，再加入芹菜段继续炒熟，最后加入盐和鸡精即可食用。

夏天的农家菜总是给人留下美好的回忆。夏日的青翠，为我们带来了无尽的美食选择。以上几道家常菜不仅口感鲜美，营养丰富，更是让人回味无穷，让我们一起来品尝夏日的美味吧！