南昌家常菜做法分享

南昌是一座充满美食的城市，这里有许多美味的家常菜。今天，我想和大家分享几款南昌家常菜的做法，让你的家人和朋友爱上这里的美食。

红烧肉

红烧肉是南昌最有名的菜之一，制作起来也很简单。

材料：

猪五花肉500克

老抽20毫升

生抽20毫升

料酒20毫升

盐适量

生姜适量

葱适量

水适量

冰糖适量

做法：

猪肉切成2厘米见方的块，用开水焯水去血水。

葱、姜切片。

在炒锅中加油，油温六成热时，将猪肉煸炒至两面微黄。

再加入葱姜煸炒出香味，加入料酒、老抽、生抽、冰糖、盐和适量的水。

烧开后转小火炖煮约一个小时左右即可出锅。

鱼香肉丝

鱼香肉丝是南昌的一道经典家常菜，口感清香、味道鲜美。

材料：

瘦肉250克

木耳50克

胡萝卜50克

青椒50克

姜末适量

葱末适量

豆瓣酱适量

醋适量

白糖适量

生抽适量

淀粉适量

做法：

将肉切成细丝，加入适量淀粉和生抽腌制片刻。

青椒、胡萝卜切成丝，木耳泡发好洗净。

热锅凉油，加入葱姜炒香。

加入腌制好的肉丝翻炒熟透，加入豆瓣酱、白糖、醋一同炒匀。

加入青椒、胡萝卜、木耳翻炒均匀即可出锅。

酱爆鸡丝

酱爆鸡丝口感咸香，鸡肉口感细嫩。

材料：

鸡肉250克

油豆腐100克

青椒50克

姜末适量

葱末适量

豆瓣酱适量

醋适量

白糖适量

生抽适量

淀粉适量

做法：

鸡肉切成丝，加入适量淀粉和生抽腌制片刻。

油豆腐以及青椒切成丝。

将油热锅热，将腌制的鸡肉倒入锅中翻炒。

待鸡肉变色后加入姜末、葱末、豆瓣酱混合翻炒。

加入白糖、醋、生抽、油豆腐、青椒继续翻炒至熟透即可。

以上三款南昌家常菜做法简单易学，对于厨房新手的朋友也十分友好。尝试一下，让你的家人和朋友享受南昌的美食！