省钱菜谱家常菜做法

随着生活水平的不断提高，人们对于饮食的要求也越来越高，但是高昂的食材价格却让不少人望而却步。不过，我们并不一定需要在食材上花费太多的钱，只要掌握一些省钱的菜谱和家常菜做法，就可以轻松做出美味又实惠的餐点。

家常菜做法大全

首先，我们需要掌握一些家常菜做法。家常菜是我们日常饮食中的主要食物，因此其做法也是最基本和最重要的。下面是几道简单易学的家常菜做法：

红烧肉

将猪肉切成块状，加少量油煎至两面金黄。然后将姜片、葱段、料酒、糖、酱油、老抽、生抽、盐、八角和水放入锅中，加入煎好的猪肉块，大火烧开后，转小火慢慢炖至入味即可。如果喜欢口感更软糯的红烧肉，可以使用猪五花肉。

酸辣土豆丝

将土豆去皮切成细丝，加入开水中焯烫，然后捞出放入冰水中冷却备用。接着，将葱姜蒜、醋、糖、盐、花椒和辣椒油混合均匀，热锅凉油后加入花生米炒香，最后将焯烫好的土豆丝和混合好的调料倒入锅中，快速翻炒均匀即可。

西红柿炒鸡蛋

将鸡蛋打散，加少量盐和水搅匀备用。将西红柿切成块状，热锅凉油后加入姜蒜末煸炒，然后倒入鸡蛋液，快速搅拌翻炒均匀。最后加入西红柿块继续炒制，加酱油、盐、糖等调味品调味，炒至西红柿熟透即可。

省钱菜谱

除了掌握家常菜的基本做法以外，我们还可以通过使用一些省钱的食材和烹饪方法来节省开销。以下是几个实用的省钱菜谱：

青菜豆腐汤

将豆腐切成小块，青菜洗净备用。煮开一锅水后放入豆腐块，焯水捞起备用。然后热锅凉油加入姜蒜末煸炒，加入适量盐、鸡精和清水，煮沸后放入青菜烫一下，再放入焯好水的豆腐块，煮一会儿就可以食用了。这道青菜豆腐汤不仅简单易做，而且非常健康，是一道非常实惠的家常汤菜。

酱油鸡蛋拌饭

将米饭蒸熟备用。然后将鸡蛋打散，放入热锅中煎熟后备用。接着热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒，加入适量酱油、盐、糖等调味品，倒入煎好的鸡蛋和蒸好的米饭，拌匀后即可食用。这道酱油鸡蛋拌饭不仅价格实惠，而且做法简单，非常适合拯救月末的饭桌。

麻辣豆腐干

将豆腐干切成小块，放入开水中焯一下，然后捞出放入碗中备用。将干辣椒、花椒、葱姜蒜、盐、醋、糖等调味料混合在一起，加上水烧开，浇在豆腐干上即可。麻辣豆腐干做法简单，味道丰富，是一道非常适合夏天的下酒菜。

小结

通过掌握以上介绍的家常菜做法和省钱菜谱，大家可以轻松实现家庭自制饮食，既省钱又健康。当然，以上做法只是简单实用的提醒，大家可以根据自己的口味调整食材和配料。在平日里多动手，尝试做一些自己喜欢的家常菜和创新菜肴，不仅可以花费得更省，还可以在亲手制作中获得愉悦感。