延边土豆菜谱家常菜做法

延边朝鲜族自治州，地处东北，气候寒冷，因此土豆成为当地人主要的粮食之一。土豆在当地被广泛使用，各种土豆菜式更是美味可口。下面，我们来介绍几道延边土豆家常菜的做法。

酱香土豆丝

制作酱香土豆丝需要准备土豆和青椒，切成丝状。将土豆丝用清水淘洗干净并沥干水份，青椒洗净，切成细条，备用。

步骤：

1.将植物油放入锅中，烧热后加入葱姜和豆瓣酱，炒香。

2.加入土豆丝和盐，中火翻炒大约5分钟，直到土豆丝变软。

3.加入青椒丝，翻炒大约2分钟，加入鸡精和鸡粉，调味后出锅即可。

酱爆土豆块

制作酱爆土豆块需要用到土豆和葱姜蒜。将土豆切成大块，热油锅里炸至金黄色，捞出沥干油份备用。

步骤：

1.将植物油倒入锅中，加入葱姜蒜，煸炒出香味。

2.加入炸好的土豆块，翻炒均匀，加入辣椒油、酱油、醋、糖、盐炒匀。

3.加入适量的水，水开后转小火，焖煮5-8分钟，待土豆块充分吸收调料味道即可出锅。

酱炒土豆片

制作酱炒土豆片需要用到土豆、蒜、葱和鸡粉。将土豆洗净切成片状，切片尽量保持厚度一致。

步骤：

1.取一个干净的碗，加入生抽、酱油、盐、鸡精和适量水，调成调料汁备用。

2.将切好的土豆片放入开水中焯烫，焯烫时间大约3分钟，捞出沥干水分。

3.平底锅热油，加入锅中的蒜和葱爆香，然后放入土豆片，翻炒均匀。

4.加入准备好的调料汁，中火翻炒均匀至土豆成褐色。

5.最后加入少许葱花翻炒后出锅即可。

延边土豆家常菜有着独特、浓郁的风味，不仅口感好、营养丰富，而且制作方法简单易学。以上介绍的酱香土豆丝、酱爆土豆块、酱炒土豆片是比较受欢迎的土豆家常菜，希望大家能够尝试并掌握它们的制作方法。最后，祝大家在家中烹饪美食，品尝到健康、美味的佳肴。