潮汕菜谱家常菜虾做法

潮汕菜以鲜美为主，虾也是潮汕菜的代表性食材之一。香煎虾是一款潮汕家常菜，以鲜嫩的虾肉和香脆的外皮为特色。本文将介绍如何制作一道美味简单易学的潮汕家常菜香煎虾。

食材准备

本菜需要的主要食材为虾、姜、蒜、葱、盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉和油。

做法步骤

1. 虾去头去壳，留下虾尾，用牙签挑去虾线。

2. 姜、蒜、葱分别洗净后切末。

3. 起油锅，放入姜末、蒜末、葱末爆香。

4. 把准备好的虾放入锅中，煸炒至变色。

5. 加入适量盐、胡椒粉、生抽和料酒，翻炒均匀。

6. 加入淀粉，翻炒均匀后出锅即可。

小贴士

1. 煸炒虾肉时不宜过久，否则容易煮熟过度。

2. 加入料酒可以去腥提香，但不要放过多，以免影响口感。

3. 加入少量淀粉可以让虾肉更加入味和鲜嫩，但不要放过多，否则会影响口感。

香煎虾是一款口感鲜美、简单易学的潮汕家常菜。通过本文的介绍，相信大家都可以轻松掌握制作香煎虾的技巧，赶快动手试试吧！