家常好味鲜美鱼肉的菜谱家常菜做法

鱼肉是我们日常生活中非常常见的食材之一，既美味又补充营养。今天，我们来分享一道家常好味的鱼肉菜谱，让你轻松制作美食，享受美味。

主材料：

1. 鲜鱼肉500克（可以选择草鱼、鲈鱼等适合做菜的鱼）

2. 生姜适量

3. 葱适量

4. 蒜适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 鸡精适量

8. 生抽适量

9. 玉米淀粉适量

10. 食用油适量

步骤：

1. 鱼肉准备

首先，将鱼肉处理干净，洗净后用少许盐和料酒腌渍15分钟左右，让鱼肉入味。然后用厨房纸将腌渍的水分压干。

2. 鱼肉煎制

起锅倒入少量油，大火加热到油温6-7成热时，放入鱼肉，煎至两面金黄后取出。注意，此时不要把锅中的油倒掉，因为接下来还要继续烹制。

3. 配料煸炒

将事先切好的姜、葱、蒜放入锅中，煸炒至香味四溢。接着，倒入少许料酒，提高火力继续翻炒。

4. 加酱汁烹制

加入适量生抽和鸡精，再倒入1碗清水烧开。接着，将煎好的鱼肉放入锅中，大火烧开2分钟后中小火焖煮几分钟。

5. 勾芡调味

在鱼肉焖煮的同时，适量加入玉米淀粉调匀后放入锅中，小火焖一会儿再开大火收汁，让酱汁浓稠起来。这个过程中也可以适量加盐调整味道。

6. 盛盘享用

最后，把做好的鱼肉盛在盘中，淋上刚刚烧好的酱汁，点缀上小葱花和红椒丝，简单美味的家常鱼肉就大功告成了。

小贴士：

1. 煮鱼肉时注意火力不要过大，否则容易烧焦。

2. 煮鱼肉的汁料一定要足够，在焖煮时最好加入适量清水。

3. 在勾芡的过程中先加少量淀粉，以免增加浆状物的口感。

家常好味鲜美鱼肉的菜谱家常菜做法就介绍到这里了。这个菜谱简单易操作，味道鲜美，可以让你轻松制作出一道美味的家常鱼肉，快来试试吧！