家常菜谱：煎豆角做法

煎豆角是一道非常简单而美味的家常菜。豆角口感鲜嫩，煎炒后还带有一份独特的香气。下面我们就来看一下如何制作这道美味的煎豆角吧。

材料

豆角：500克

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

盐：适量

生抽：适量

糖：适量

油：适量

1. 豆角洗净，控水备用。葱、姜、蒜切末备用。

2. 平底锅烧热后加入适量的油，将豆角放入锅中煎炒，炒至豆角熟软，呈微黄色。

3. 将锅中的豆角移到锅边，倒入葱、姜、蒜末煸炒出香味，再将豆角与葱、姜、蒜翻炒均匀。

4. 加入适量的盐、生抽、糖，翻炒均匀即可。

小技巧

豆角的选购：应选青嫩肥壮，圆尖饱满的豆角。

煎豆角时的火候：煎豆角要火足，翻炒要均匀。煎豆角时要搞清楚什么时候控制油温，什么时候调小火。控制好火候，煎出的豆角色泽匀亮，口感爽嫩。

调味时的注意事项：调味时不要一次加入过多的盐、生抽、糖等调料，应先适量加入后再添加。如果加多了，可以加入适量的水，翻炒均匀便可。

以上就是制作煎豆角的步骤及小技巧了。希望大家在家中也能轻松做出这道美味的家常菜。