贵溪菜活肉家常菜谱做法
贵溪饮食文化源远流长,历经多年沉淀,形成了独具特色的菜系。其中最为著名的就是“活肉”系列家常菜。这些菜肴以新鲜、无污染的生猪肉为主要食材,搭配各种蔬菜、豆腐等辅助配料,做出了口味独特、营养丰富的菜品。下面,我们来介绍一下几道贵溪特色活肉家常菜的具体做法。
活肉萝卜煲的做法
1. 生猪肉切成块状,用清水浸泡1个小时,去除血水。
2. 把肉块放进锅里,加入适量清水,放入料酒、生姜片、葱段和八角,大火煮开后转小火慢炖15分钟。
3. 把洗净去皮的萝卜切成小块,与煮烂的肉一起放入砂锅中,加入清水和盐,焖煮20分钟,撒上葱花即可。
活肉白菜汤的做法
1. 生猪肉切成薄片,用盐、酱油腌制10分钟。
2. 在锅里加适量清水,把腌好的肉放进去煮沸后撇去浮沫,添加生姜片和葱段继续煮开。
3. 把洗净切好的白菜放入锅中,再继续煮煮10分钟左右,调味即可。
活肉豆腐煲的做法
1. 生猪肉切成块状,用沸水焯烫后捞出。
2. 把洗净切好的豆腐、胡萝卜和青椒放入砂锅中,加入足够的清水并加盖,大火煮开。
3. 放入焯烫好的生猪肉块,加入料酒、盐、生姜和葱段,继续煮沸后转小火焖煮20分钟,加入适量的辣椒片烧透即可。
以上就是几道经典的贵溪特色家常菜谱的具体做法了。这些活肉菜品做工简单,食材可口,营养价值高,是贵溪饮食文化中的一道亮丽风景线。相信大家按照这份教程,也可轻松做出原汁原味的美食佳肴,享受品尝贵溪饮食文化的魅力。