清淡去火菜谱家常菜做法

夏天来临，酷暑难耐，人们常常感到口渴口干，易上火，因此，清淡去火菜谱便应运而生了。下面是一些家常菜的清淡去火做法，既清爽美味，又能消暑降火。

凉拌黄瓜

“夏葛瓜梨，冬葛萝卜”，黄瓜果味甘、性凉，适合夏季食用。

材料：

黄瓜一根

蒜末

醋、盐、糖、生抽、香油、辣椒油适量

做法：

将黄瓜洗净去皮，用刀压扁打成细条

加入蒜末、盐搅拌腌制10分钟

将剩下的调料调匀，淋在腌制好的黄瓜条上即可

西红柿炒鸡蛋

西红柿富含维生素C，而且味道酸甜，是消暑去火的佳品。

材料：

西红柿一个

鸡蛋2个

姜末、葱末、盐、鸡精、油、水适量

做法：

将西红柿切块备用

热锅凉油，爆香姜末、葱末

下西红柿炒软，加入少量水，煮至西红柿出汁

打入鸡蛋，快速翻炒，加入盐、鸡精即可出锅

清炖冬瓜鲫鱼汤

冬瓜有清热解毒、利尿消肿的功效，而且汤是煲得越久味道越鲜美的。

材料：

冬瓜适量

鲫鱼一个

姜片、葱结、盐、鸡精适量

做法：

鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用

冬瓜去皮去蒂，切成大小合适的块

热锅凉油，放入姜片、葱结爆香

倒入适量水，放入鲫鱼、冬瓜块，煮至七成熟

加入盐、鸡精，再炖20分钟即可

蒜泥白肉

白肉是夏季常吃的清淡肉食，配上蒜泥的味道更加清爽。

材料：

瘦肉适量

蒜末、葱末、姜末、盐、醋、花椒油适量

做法：

将瘦肉用开水焯水，捞出冲凉

切成薄片，摆在盘子上

蒜末、葱末、姜末、盐、醋、花椒油拌匀，淋在肉片上即可

以上便是四道家常菜的清淡去火做法，希望大家夏季多吃清淡食品，保持身体的健康与活力。