原料准备

1.鸡胸肉200克，土豆2个，胡萝卜1根，葱姜蒜少许，生抽、老抽、料酒、白糖、盐各适量，淀粉少许。

2.鸡肉切成小块，胡萝卜、土豆切块备用。

3.葱姜蒜切末备用。

制作步骤

1.鸡肉预处理

1.鸡肉块加生姜、料酒、少许盐，腌制10分钟，去腥。

2.鸡肉块挤干水分，加入适量淀粉抓匀，鸡肉表面都沾上一层淀粉。

2.烹饪步骤

1.热锅冷油，小火将鸡肉块煎至两面金黄色。

2.加入葱姜蒜末翻炒，加入胡萝卜块、土豆块，继续翻炒均匀。

3.加入一勺生抽、一勺老抽、适量白糖、少许盐，再加一点点料酒慢慢翻炒或加水炖煮，烹饪至土豆胡萝卜变软，汁变稠。

4.关火出锅，装盘即可。

烹饪技巧

1.鸡肉要提前腌制，增加鸡肉口感和去腥味。

2.鸡肉表面加些淀粉，可以使鸡肉更加入味和口感更加酥脆。

3.炒配料的时候，可以放入喜欢的调料，例如料酒、香油等，增加味道。

4.烹饪的时候可以加入少许水分，方便土豆和胡萝卜煮熟。

5.最后一定要将菜汁收浓，使菜品味道更加浓郁。

鸡肉土豆煮加胡萝卜，是一款比较省时省力的家常菜品，适合平常快捷烹饪。鸡肉需要提前腌制，加淀粉可以使其更酥脆入味。菜品冷锅热油后，先将鸡块煎至两面金黄色，再加入配菜煮熟，增加营养和口感。最后收浓菜汁，使其味道更加浓郁。简单易学的做法，让你轻松搞定家常烹饪。