冰皮月饼的制作

冰皮月饼是一种口感清爽、香甜可口的传统中式糕点，制作起来简单易学。下面介绍一份冰皮月饼的做法，同时还会分享不用冰箱如何保存的秘诀。

原料准备

制作冰皮月饼所需的原料包括糯米粉、糖粉、植物油、水、食用色素等。根据个人口味可以自行选择添加其他材料，如豆沙馅、瓜子馅等。确保原料新鲜，这样制作出来的冰皮月饼口感更好。

制作过程

1. 首先将糯米粉和糖粉混合在一起，慢慢加入温水搅拌成面团。

2. 将面团揉匀后加入适量的植物油，继续揉至面团表面光滑。

3. 将面团分割成小份，搓圆备用。

4. 将豆沙馅或其他馅料包入面团中，搓成圆形。

5. 用模具将包好馅的面团压出月饼的形状。

不用冰箱保存方法

冰皮月饼制作后，如果不用冰箱保存，可以选择将其存放在通风干燥的地方。可以选择用盒子盖上盖子，放置在阴凉处，避免直接阳光暴晒，以免月饼变硬。

另外，也可以将冰皮月饼放在密封袋中，加入一些干燥剂（如干燥的米或面粉），能够吸收多余的水分，保持月饼的口感。

如果在短时间内食用完毕，也可以选择将冰皮月饼放置于干燥的餐具中，避免受潮变质。

小贴士

1. 制作冰皮月饼时，可以根据个人口味添加适量的食用色素，制作出不同颜色的月饼。

2. 在包入馅料时，可以加入适量的花生粉或糯米粉，能够吸收掉馅料中多余的水分。

3. 在保存冰皮月饼时，切忌放置在潮湿或高温的环境中，以免影响口感。

希望以上制作冰皮月饼的方法和不用冰箱保存的技巧能够帮助到您，祝您制作出美味可口的冰皮月饼！