小孩菜谱秋冬家常菜做法(小孩营养秋冬菜谱大全，25道家常菜谱做法分享)

随着季节逐渐变化，小孩的饮食也需要相应进行调整。在秋冬季节，为了让小孩能够摄取到身体所需的充足营养，我们需要选择一些适合孩子的营养丰富的家常菜。下面是25道小孩营养秋冬菜谱大全的做法分享，让孩子的餐桌多姿多彩。

1. 白菜卷肉

将取适量瘦肉搅拌成肉馅，加入适量盐、葱、蒜、姜末、料酒、生抽、黑胡椒粉、鸡精进行腌制。白菜叶洗净后焯水后捞出，包入肉馅后码放在锅中，加入清水没过白菜卷，焖煮20分钟即可。

2. 小炒肉

将瘦肉切片，加入适量盐、生抽、料酒、淀粉搅拌腌制。将青椒、红椒、葱、姜切丝备用。锅中放油，待油热后将猪肉块炒至变色后放入青红椒、葱姜炒匀即可。

3. 土豆焖鸡

将鸡肉切块，用盐、生抽、料酒、姜末、蒜末腌制。土豆去皮切块备用。锅中加入油，放入鸡肉块煸炒。待鸡肉煸炒至外表微黄，加入适量清水、盐、酱油、葱、姜、蒜、桂皮、八角，开锅后加入土豆块焖煮20分钟即可。

4. 香菇鸡块

将鸡肉切块，加入盐、生抽、淀粉、料酒抓匀腌制。香菇去蒂切片。锅中加入油，放入鸡块煸炒。待鸡块变色后放入香菇翻炒，加入适量盐、酱油调味即可。

5. 西红柿炒鸡蛋

将鸡蛋打散，加入盐、料酒搅拌均匀。西红柿切块。锅中加入油，放入鸡蛋液煸炒，炒至七成熟后盛出备用。将锅中剩余的油烧热，放入西红柿块煸炒，加入适量盐、糖调味，待西红柿炒熟后倒入炒好的鸡蛋液中翻炒均匀即可。

6. 小米粥

小米洗净后泡水，泡20分钟后捞出备用。锅中加入清水，放入米、小米煮沸后转小火焖煮。熟透后加入适量盐，继续焖煮十分钟即可。

7. 皮蛋瘦肉粥

将瘦肉切片加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制。熟透的糯米粥加入捣碎的皮蛋与肉片一起焖煮即可。

8. 紫菜蛋花汤

将紫菜先用清水泡发，洗净备用。锅中加适量清水，放入泡发后的紫菜，待水沸腾后放入打散的鸡蛋液，最后撒入葱花即可。

9. 牛奶鸡蛋

将鸡蛋打散，加入适量盐、牛奶搅拌均匀。锅中加入油，放入鸡蛋液快速煸炒至七成熟即可。

10. 菠菜拌粉丝

将粉丝放入清水中浸泡20-30分钟，捞取后焯水备用。菠菜焯水后沥干切碎，放入蒜末、盐、酱油、香醋拌匀后与粉丝混合即可。

11. 快炒豆芽

豆芽洗净备用，放入滚水中焯水后捞出沥干。锅中放油，待油热后放入豆芽、盐、糖、葱姜炒匀即可。

12. 红烧鲫鱼

取小鲫鱼一尾去鳞、去内脏，斜切3刀，用盐、料酒、泡辣椒腌制20分钟。锅中加油，放入葱姜、蒜炒香，加入鲫鱼两面煎至金黄色，倒入适量热水，加入盐、白糖、酱油、料酒、八角、桂皮烧开，转小火焖煮20分钟即可。

13. 清汤鸡肉面

将鸡肉切成块，焯水后捞出备用。清汤中加入鸡块、面、香菜、鸡精。在鸡肉周围撒上适量辣椒油即可。

14. 咸鱼炒饭

将葱姜、咸鱼切碎备用。米饭焖煮10分钟后最后放入咸鱼末与调料拌匀，最后加入葱姜末煸炒即可。

15. 老北京炸酱面

炸酱中加入豆瓣酱、炒黄的肉末拌匀备用。将面条焯水后捞出，浇上炸酱，加入蒜末、青椒末、黄瓜切丝即可食用。

16. 麻婆豆腐

将豆腐切成小块，油热后放入豆腐块煸炒，炒至微黄色时盛出。锅中留底油，加入牛肉末煸炒。加入豆瓣酱、生抽、盐、葱末、姜末、蒜末、豆腐煮开，加水烧沸加点水淀粉调稠，加入花椒炒香即可。

17. 京酱肉丝

将五花肉切成丝状，加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制。姜、葱切丝备用。锅中加油烧至八成热后放入肉丝煸炒，变色后放入葱、姜煸炒，加入京酱翻炒均匀即可。

18. 干煸四季豆

将四季豆洗净去顶去尾，斜切成薄片。锅中放入适量油，放入四季豆，用中火炒至表面起皱，加入盐、糖、葱姜翻炒均匀即可。

19. 鱼香茄子

茄子去皮切成条状，焯水后沥干备用。锅中热油，加入肉末煸炒，炒至变色后加入豆瓣酱、甜面酱、醋、糖、生抽、淀粉、鸡精调味炒匀，加入茄子条一起煮沸收汁即可。

20. 葱爆羊肉

将羊肉切成薄片，用盐、胡椒粉、淀粉腌制。葱切段，姜切丝，蒜切末备用。锅中放入适量油，放入羊肉片煎至两面微黄，加入葱段、姜丝、蒜末翻炒。加入索料烹调，翻炒均匀即可。

21. 红烧茄子

茄子切成滚刀块，锅中放入油，放入茄子滑炒至金黄色备用。锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱翻炒。加入番茄酱、盐、糖、酱油，放入适量水，烧开后放入茄子焖煮20分钟即可。

22. 乡村小炒肉

将瘦肉切片，加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀。青椒、红椒切丝备用。锅中放油，待油热后放入瘦肉煸炒，炒至变色后放入青红椒炒匀即可。

23. 冬瓜排骨汤

将猪肉排骨清洗干净备用，冬瓜去去皮切块备用。锅中加入适量水，放入排骨煮沸后捞出备用。新锅中放油，放入姜片煸炒，加入排骨、清水、料酒、生姜、小葱、冬瓜块煮沸，转小火焖煮60分钟即可。

24. 蜜汁烤鸡翅

鸡翅清理干净后，用盐、胡椒粉、蜂蜜、生抽、料酒、姜末调味腌制2小时。烤炉预热至200度，将腌好的鸡翅放入烤盘中，放入烤炉烤制20分钟后取出，刷上一层蜂蜜后翻面继续烤20分钟即可。

25. 五香牛肉面

将牛肉切成薄片，在牛肉片中加入盐、耗油、生抽、味精、花生米炒熟。加入水烧开，加五香粉、八角、花椒粉、大葱、姜、蒜，小火煮1小时。待牛肉煮熟后盛起，再将浸泡面条放入锅中，焖煮3-4分钟后取出沥水装入碗中，倒入煮牛肉的热汤、牛肉片后撒上葱花即可。

以上是25道小孩营养秋冬菜谱大全的做法分享，它们既营养又美味，非常适合孩子食用。在制作家常菜时，切记要根据季节和孩子的身体状况进行调整，尽量选择新鲜、健康的食材，保证孩子的饮食健康，增强孩子的身体抵抗力。