材料：

芸豆500克、鸡腿肉100克、葱姜适量、料酒适量、盐适量、食用油适量、鸡精适量。

步骤：

1. 芸豆洗净去蒂，切成2寸长的段，鸡腿肉切成小块备用。

2. 锅中烧热适量的油，下入葱姜煸炒，加入鸡腿肉炒至变色。

3. 倒入适量的料酒，煮至酒味消失，再加入芸豆炒匀。

4. 加入适量清水或高汤，烧开后转小火慢炖，焖煮10分钟左右至芸豆变软。

5. 加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 煮芸豆时需要时间略长，建议大家可以在炒好芸豆后加水烧开，然后转小火焖煮，这样芸豆会更加入味嫩滑。

2. 煮芸豆时加高汤会更加美味，如没有高汤可用清水代替。

3. 在调味时先加盐后加鸡精，否则容易将芸豆炒烂。

通过以上的简易版学会如何烧好芸豆，相信大家已经掌握了做一道爽口美味的芸豆家常菜的方法了。需要注意的是在炒芸豆时要稍微放慢时间，因为芸豆需要时间去吸收水分。最后烧好的芸豆味道鲜美，口感嫩滑，营养丰富，是一道营养健康的优秀素菜，家常便饭做起来十分简单。大家不妨也试试吧！