糯米团

原料：糯米粉、热水、芝麻、花生、白糖

做法：

1. 将糯米粉放在大碗中，慢慢加入热水，用筷子搅拌成紫色的团。稍微放凉后，揉成长条状。

2. 把长条状的糯米团分成小段，用手心揉成圆形，放在手心里，把花生、白糖放在中间，再揉成圆形。

3. 水开后把糯米球放入锅中，等糯米球浮起来即可捞出。

4. 将糯米球滚上芝麻即可。

鱼香肉丝

原料：猪里脊肉、木耳、青椒、红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、香醋、糖、酱油、淀粉

做法：

1. 里脊肉切成细条状，用盐、水、淀粉抓匀，腌制10分钟。

2. 青红椒切成条状，木耳泡软，用水清洗干净。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒香，然后放入豆瓣酱煸炒出红油。

5. 放入里脊肉煸炒至变色，加入料酒、酱油、糖、少许水煮开。

6. 放入青红椒、黑木耳煸炒均匀，再加入香醋翻炒几下即可。

糖醋小排

原料：猪排、糖、醋、酱油、葱姜蒜、盐、淀粉

做法：

1. 猪排切成小块，用盐、酱油、淀粉抓匀，腌制10分钟。

2. 葱姜蒜切末，糖、醋加入锅中煮开。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，放入猪排煸炒至两面金黄色，倒入煮好的糖醋汁，翻炒均匀，直到收汁起锅。

红烧茄子

原料：茄子、肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、糖、盐、淀粉、红椒

做法：

1. 茄子切成厚片状，放入盐水中浸泡30分钟，沥干水分后用淀粉拍上薄薄一层。

2. 肉末炒熟备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒香，放入豆瓣酱煸炒出红油。

4. 加入适量的热水，加入茄子，大火焯水2-3分钟。

5. 加入酱油、盐、糖、红椒和炒好的肉末，小火炖煮7-8分钟即可。

麻辣豆腐汤

原料：豆腐、牛肉、泡椒、泡姜、青蒜、小葱、香菜、鸡蛋清、盐、花椒、鸡精、麻辣火锅底料

做法：

1. 豆腐切成小块，牛肉切成片状，泡椒、泡姜切末，青蒜、小葱、香菜切末。

2. 热锅凉油，放入豆腐煮至熟烂，撇去浮沫。

3. 放入牛肉，煮至变色，放入泡椒、泡姜，大火煮10分钟。

4. 加入适量的水，放入麻辣火锅底料，再加入适量的盐、花椒、鸡精，小火煮15分钟。

5. 打入鸡蛋清，搅匀，撒上青蒜、小葱、香菜末即可。