废油菜谱家常菜做法

废油是不能直接倒入下水道或丢弃的，而是应该进行有效的利用。废油可以被用来作为一些家常菜的烹饪原料，通过简单的加工和调味，可以制作出美味可口的菜肴。下面是一些废油菜谱家常菜的做法。

葱油饼

材料：

中筋面粉 250克

热水 适量

废油 适量

葱花 适量

盐 适量

步骤：

将中筋面粉倒入容器中，加入适量的盐，慢慢加入热水揉成面团，盖上湿布醒面15?20分钟。

将面团分成若干份，擀成两面厚、中间薄的面饼，中间放上葱花，折叠或卷起，擀成薄饼。

平底锅加热，放入适量的废油，用中小火煎半分钟，翻面再煎半分钟，两面金黄就可以了。

酱爆茄子

材料：

茄子 2个

姜末 适量

蒜末 适量

食用油 适量

盐 适量

酱油 适量

醋 适量

步骤：

将茄子洗净，切成小块，放入开水中焯水至八成熟，控水备用。

锅中倒适量的废油（1-2汤勺），加入姜末、蒜末爆香，加入煮好的茄子翻炒均匀，加入适量盐。

添加适量的酱油和醋，继续翻炒均匀即可出锅。

紫菜蛋汤

材料：

鸡蛋 2个

紫菜 适量

盐 适量

鸡精 适量

废油 适量

水 适量

步骤：

将水烧开，加入一点食用油，使蛋花更滑嫩，打入鸡蛋，搅打均匀。

大火加热锅，放入适量的废油，待油温达到7成热时，加入紫菜，迅速炒匀，加入清水，烧开。

加入搅打均匀的蛋花，用锅铲来回轻轻搅拌，煮至汤汁变浓。

加入适量盐和鸡精调味，煮沸即可关火。

酸辣土豆丝

材料：

土豆 1个

青红辣椒 适量

蒜末 适量

姜末 适量

香醋 适量

糖 适量

废油 适量

盐 适量

步骤：

将土豆洗净，切成丝，放入清水中浸泡一会儿去淀粉，捞出沥干水分，备用。

将青红辣椒切成小段，亦可用剪刀剪成小片；蒜、姜剁成蓉状备用。

锅中加入废油，烧热后放入土豆丝炒至变色，再加入姜蒜翻炒，放入青红辣椒翻炒，加入适量的盐。

倒入适量香醋，加入适量的糖，煮至土豆丝软烂即可。

以上就是一些废油菜谱家常菜的做法，不仅可以达到充分利用废油的效果，还可以省去购买食用油的费用，实现了废物再利用的双重效果。但是在使用废油烹饪的过程中，需要注意卫生问题，建议经常更换使用的油，提高饮食健康水平。