食材准备

排骨500克，葱姜适量，清水适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，味精适量，香油适量，蒸鱼豉油适量。

制作步骤

1.排骨洗净，用刀沿着骨头划成小块，方便入味，葱姜洗净切好备用。

2.将排骨放入容器，加入盐、味精、料酒、蒸鱼豉油、生抽，腌制半小时以上，使得排骨入味。

3.将葱姜放入蒸锅底部。

4.将腌制好的排骨码放入蒸锅内，加入清水，水不能超过排骨，避免影响味道。

5.大火蒸15-20分钟，控制好火候，蒸熟后出锅。

摆盘装饰

将蒸熟的排骨码放盘中，淋上适量的香油，撒上切好的葱花即可。

小贴士

1.烹饪时间根据排骨的大小而定，需要根据自己的锅具和火候进行调整。

2.蒸的时候不可以经常打开锅盖，以免影响蒸的时间和温度。

清蒸家常排骨做法简单，调味也不需要太多的调料，但需要注意蒸的时间和火候，这样才能蒸出色香味俱佳的排骨。适量的葱姜和香油可以让排骨更加美味可口，是一道家常平时可以尝试的健康菜品。