拉肚菜谱家常菜做法

拉肚菜是一种极富营养价值的蔬菜，含有丰富的维生素和纤维素，对于促进肠胃健康十分有益。今天我们来介绍一下自制拉肚菜的家常菜做法，简单易学，适合各种居家厨艺水平的朋友们。

材料准备

1.新鲜拉肚菜500克。

2.葱姜蒜各适量。

3.盐适量。

4.醋适量。

5.辣椒粉适量。

6.淀粉适量。

7.油适量。

步骤说明

1.将洗净的拉肚菜掰成小段备用。

2.将葱、姜、蒜分别切末备用。

3.热锅凉油，加入葱姜蒜末炒香。

4.把拉肚菜放入锅中，加入少量水煮软，盐适量。

5.将煮好的拉肚菜倒入碗中，淋上醋，撒上辣椒粉，淀粉拌匀。

6.再次开火，倒入炒好的葱姜蒜末，快速翻炒，让所有调料均匀覆盖拉肚菜。

7.起锅装盘，即可开吃。

菜品特点

1.色香味俱佳，清爽可口。

2.口感脆嫩爽口，汁水丰富。

3.营养丰富，含有丰富的维生素和纤维素。

4.酸辣可口，非常适合搭配米饭或者饺子食用。

小贴士

1.拉肚菜在食用前一定要清洗干净，去除泥沙和异物。

2.炒制拉肚菜时火候要快，以保持脆嫩口感。

3.醋的使用可以去除拉肚菜中的涩味，同时增加酸味，可根据个人口味调整。

4.辣椒粉的使用可根据个人辣度喜好添加。

以上是拉肚菜谱家常菜做法的详细介绍，希望能够对喜欢美食的朋友们有所帮助。