夏天食堂菜谱必备：清爽凉菜

夏天气温高，食欲不佳，此时一个清爽的凉菜便是不可错过的选择。下面介绍几道简单易做的凉菜家常做法：

蒜蓉西葫芦

1. 西葫芦去皮切条，放入开水中焯水后捞出沥干水分。

2. 锅中倒入适量油，放入蒜末煸香，加入适量盐、鸡精、醋和少量糖调味。

3. 将炒好的蒜蓉酱淋在西葫芦上即可。

蜜汁凉拌黄瓜

1. 黄瓜洗净去皮，切成薄片，用盐腌制一会儿，再用水洗净沥水。

2. 在碗中放入蜂蜜、白醋、酱油、salt、味精、葱花、姜末调制成汁。

3. 把黄瓜片放到调料汁中浸泡一会儿即可。

养生菜品：凉拌三丝

夏天吃点清淡的菜品有利于身体健康。这道凉拌三丝是不错的选择。

凉拌三丝

1. 将黄瓜、胡萝卜、木耳切成丝后焯水焯软，捞出沥干水分。

2. 在碗中放入香醋、盐、糖、辣椒油、葱花、姜末调味。

3. 把焯好的黄瓜、胡萝卜、木耳放入调料汁中拌匀即可。

夏日鲜美热菜：清蒸鱼

鱼类营养丰富，适合夏天食用。清蒸鱼是一道鲜美可口的热菜，下面介绍具体做法：

清蒸鱼

1. 将新鲜鱼宰杀干净，去鳞、去鳃、去内脏，洗净后放置10分钟晾干。

2. 鱼盘中放入几片姜、几棵葱和少量盐，将晾干后的鱼摆放到鱼盘中。

3. 蒸锅中倒入适量水烧开后放入鱼盘，加盖蒸15分钟即可。

夏日经典米饭菜品：番茄炒蛋

米饭是日常菜品，下面介绍一道适合夏天的经典米饭菜品：番茄炒蛋。

番茄炒蛋

1. 鸡蛋打入碗中打散，加入少量水、盐、油调匀；番茄切成块。

2. 热锅凉油，倒入蛋液，煎成蛋饼后用铲子切成条状备用。

3. 锅中倒入少许油，加入番茄块炒匀，加入盐和糖调味，继续翻炒几分钟。

4. 把煎好的蛋条倒入锅中，再炒几下即可出锅。

以上几道菜品是夏天食堂菜谱中不可错过的家常菜，简单易做，入口清爽，适宜夏季天气。如果您想要吃得更健康，请选择新鲜的原材料，低盐少油。