豆果简介

豆果是一种传统的中国小吃，起源于河南省南阳市。它的外形圆饼状，内部填充着香甜可口的豆沙馅儿，一口咬下去，外脆内软，口感异常美妙。豆果是一道受欢迎的糕点，也是一道适合家庭自制的美食。

材料准备

1.面粉500克

2.红豆沙150克

3.油150克

4.白糖70克

5.鸡蛋1个

6.酵母5克

7.冷水适量

步骤分解

步骤一：制作面饼

1.将面粉、酵母、白糖混合在一起，加适量温水揉成光滑的面团，饧面约1小时。

2.将发好的面团取出，揉成整齐的长条状，并切割成等大的小面剂子。

3.取一块小面剂子，用擀面杖擀成薄片；将薄片放入掌心，加入适量的红豆沙馅，并包裹成圆饼状。

步骤二：煎豆果

1.将煎锅开火多加油，待油温约热后，将包好馅的圆饼放入锅中。

2.煎至两面金黄色即可取出，沥干余油。

技巧提示

1.饧面时间不宜过短或过长，通常1小时就足够了；

2.擀面片应该厚度均匀，不要擀薄，否则容易糊；

3.制作圆饼时，要将面和馅包裹得紧实，以免油炸时馅料溢出；

4.煎豆果时油温不宜过高，以免焦糊或炸糊。

自制豆果的过程虽然比较繁琐，但由于原材料和制作方法的掌握，自制的豆果味道更加鲜美，吃起来也更加健康。在自己制作豆果的过程中，无论是细节还是口味的把控，都需要一定的技巧，只有多多练习，才能制作出美味的家常豆果。